伊賀市中町に、こだわりのコーヒーとゆったりした時間が楽しめる新店舗「忍杏」が、5月1日にオープンしました。

昼はカフェ、夜はお酒も楽しめる、大人の隠れ家のような空間。
コーヒー好きはもちろん、「ちょっとゆっくりしたい」そんな方にもぜひ訪れてほしい注目のお店です。

オーナーと焙煎士が作り上げた、こだわりのブレンドコーヒー

まず味わってほしいのが、オリジナルのブレンドコーヒー。

オーナーと焙煎士が何度も試作を重ね、ようやくたどり着いた一杯だそう。

目指したのは——
“お水なしでもスッキリ飲めるコーヒー。”

実際にいただくと、雑味のないクリアな飲み口と、やさしく広がるコク。
気づけば、ブラックのまま最後まで楽しみたくなるコーヒーでした。

忍杏の看板メニューは「インフューズドコーヒー」

そして忍杏でぜひ体験してほしいのが、インフューズドコーヒー。

お酒に漬け込み、香りだけをコーヒー豆へ移した特別なコーヒーで、アルコールは0％。
運転される方でも安心して楽しめます。

驚いたのは、そのラインナップ。

1～2種類扱うお店は見かけることがありますが、忍杏ではなんと7種類も用意。

香りの違いを楽しみながら飲み比べできるのも魅力です。

ラインナップはこちら。

* ジンインフューズド珈琲
* シェリーインフューズド珈琲
* バーボンウイスキーインフューズド珈琲
* ベルモットインフューズド珈琲
* ライウイスキーインフューズド珈琲
* ホワイトラムインフューズド珈琲

そして特別な一杯——

* 世界最高峰とも称されるウイスキーを使ったインフューズドコーヒー。

こちらだけは、ほかのペーパードリップとは違いネルドリップで丁寧に抽出。
少し特別な価格だからこそ、一度は味わってみたくなる一杯です。

注文後に点ててくれる「伊賀抹茶ラテ」も人気

コーヒーだけではありません。

人気の抹茶ラテには、地元・伊賀の抹茶を使用。
注文が入ってから一杯ずつ丁寧に点ててくれるので、香りも風味も格別です。

ランチやスイーツも充実

フードメニューには、伊賀牛丼や生姜焼き丼のランチも。

お味噌汁に使われている味噌は自家製というこだわりで、やさしい甘みと深いコクが身体にじんわり染みわたります。

さらにチーズケーキなどのデザートもあり、カフェタイムにもおすすめです。

夜はウイスキーとともに、ゆっくり過ごす大人時間

夜になると、お酒も楽しめるのが忍杏の魅力。

ウイスキーを中心にラインナップされており、NIKKAの「宮城峡」や「余市」も。

お酒の種類を伝えずにハイボールを注文すると使われるのは、ニッカ フロンティア。

さらに、お酒のおともとして楽しめるおつまみも好評。

おつまみはシンプルだからこそ、お酒と会話をゆっくり楽しみたい夜にぴったり。

食後のコーヒーを楽しむのもよし。
一杯のお酒で静かな時間を過ごすのもよし。

伊賀の夜に、新しい楽しみ方が増えそうです。